【一線講述】
讓“一老一小”吃得安全
講述人：重慶彭水縣走馬鄉龍勝村食品安全協管員 張德先
我在村里當了20多年村干部。退休后，村上又聘我當食品安全協管員，協助鄉政府做好全村食品監管這件大事。
對我們這樣的偏遠農村來說，平常在家的都是些老人小孩，守護“一老一小”的食品安全，真是容不得半點馬虎。
這不，元宵節過后，娃娃們就開始上學了。這幾天我每天都要到村小旁邊牛滾凼埡口的副食店看看，千萬不能有過期食品和不合格產品。現在很多娃娃喜歡吃零嘴兒，大人們也是孩子愛吃啥就給買啥。娃娃們手里攥著辣的、甜的、五香的各種小食品，又不會看配料表和保質期，安全隱患可不少。平日里，我總是反復叮囑娃娃們的監護人，一定要注意孩子的健康成長，注重營養、合理飲食。
老人也是我工作的“重點對象”。我隔壁的羅明秋，今年71歲。去年春節，親戚給她送了一箱飲料，她放著舍不得喝，今年過年才拿出來招待客人。一看日期，已經過期半年多。我知道后，趕緊上門去，仔仔細細給她講了食用過期食品的危害，還教她怎么看食品生產日期，怎么辨別假冒產品。她連連說：“想想真后怕，差點兒吃進去‘毒藥’嘞。以后可得當心。”
和她一樣，村里很多留守老人節儉慣了，好東西舍不得吃，存放時間一久變了質，還不忍心扔掉。這個時候，我就要往他們家里勤跑動，“拔掉”那些錯誤的舊觀念，提高大家的食品安全意識。
以前，有村民誤食野生菌中毒的，有村民吃了過期食品大病一場的……現在黨委和政府很重視食品安全，鄉里和我們一起走訪檢查，應急辦的工作人員也常教我們識別假冒偽劣產品、查看購貨清單。
我們村由三個村合并而成，分布著10個副食店。剛開始進店檢查時，店主們都覺得我管得寬。但我不怕“冷臉子”，一次次給他們講隱患、談危害，還檢查貨架，有過期食品立即督促店主處理掉。漸漸地，店主們的臉色和緩了，很多還和我成了朋友。他們說：“你檢查是幫我們把關吶。我們賣得更放心，顧客買得也安心。”
現在，大家的食品安全意識提高了。為了讓鄉親們吃得安全又健康，我得繼續加把勁。
(項目團隊：光明日報記者 張勝、李宏、張國圣、王建宏、張文攀、耿建擴、陳元秋、胡曉軍、王洋、王斯敏 光明日報通訊員 楊云杰、湯小瑜）
《光明日報》（ 2023年02月24日 07版）
