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復工復產進行時丨“我要喝咖啡!”——被疫情“速凍”后的咖啡市場重新“飄香”

 

 

 

  新華社南京6月1日電(記者潘曄、邱冰清)咖啡豆烘焙產線忙碌生產,咖啡豆萃取產線加緊安裝調試……位于江蘇蘇州的昆山經濟技術開發區的高端食品產業園里,經歷“靜下來、慢下來、停下來”的昆山真金食品有限公司已經復工復產。

  另一邊,“嘬到‘解封’后第一口咖啡”的昆山網民“靈女巫”說:“終于能坐在咖啡店里喝咖啡了,這一口想太久了!”

  就在一兩個月前,昆山因疫情實施靜態管理模式,園區企業按下暫停鍵,各類餐飲場所暫停堂食。

  發貨暫緩、生產線停擺,成為企業與客戶共同的難題。為能將庫存咖啡豆、咖啡粉等成品及時、快捷配送到客戶地區,作為國內規模最大的咖啡產品貿易及烘焙生產企業之一,昆山億政咖啡有限公司打通庫存成品物流,協調取得貨運通行證,保障出貨順利。此外,億政還調動華南工廠配合應急生產,交付客戶需求。

 

 

  億政咖啡車間的咖啡烘焙機今年5月起已恢復生產。(昆山億政咖啡有限公司供圖)

  5月初,拿到企業復工復產通知書后,億政快速進入生產狀態,及時加緊推進產能。“疫情期間開工率一度降低到零,現在已經恢復正常,滿血復活。”昆山億政咖啡有限公司華東區總廠長黃國興說。

  “不間斷地到貨、出貨,近兩三周實在很忙。”昆山億政咖啡有限公司的上游公司、上海五金礦產發展有限公司一位負責生豆貿易的工作人員告訴記者,疫情并未影響國內咖啡市場的需求,訂單一直有,只是因為疫情而一定程度上放緩了“走訂單”的速度。隨著疫情平穩,他們的工作節奏也在逐漸恢復正常。

  隨著復工復產提速,廠商們“摩拳擦掌”,期許開拓新的消費場景,尋求增量空間。

  艾媒咨詢預計,到2025年中國咖啡市場規模將達萬億級。德勤2021年發布的《中國現磨咖啡行業白皮書》顯示,中國一二線城市咖啡的滲透率已達67%。

 

 

  南京一家獨立咖啡館內的咖啡。新華社記者 邱冰清 攝

  “即便疫情期間,隅田川、三頓半、永璞為代表的新零售咖啡品牌在我們平臺上銷量也維持在前列。”淘寶天貓咖啡零售板塊負責人昆成說,疫情之下,咖啡粉、咖啡液等零售產品需求不斷增長,這類產品正好符合人們“在家做咖啡”的消費選擇。

  今年以來,中國郵政、運動品牌李寧等企業紛紛跨界入局,一些剛剛復工的咖啡品牌推出促銷活動,以貼合當下的消費心情。從生產端到消費端,復工復產企業的增多,也給很多消費者以希望。屬于咖啡的旺季,漸漸回來了。

  “中國咖啡市場雖然起步較晚,但咖啡消費增速迅猛。伴隨著城鎮化、消費升級等因素,近些年國內市場對優質生豆的需求比例,甚至遠高于西方成熟的咖啡市場。”東吳證券食品飲料與社會服務業分析師湯軍進一步指出,隨著咖啡在國內各大城市中逐漸由“時尚飲品”轉變為“品質、剛需飲品”,國內咖啡產業鏈越來越完備,供應鏈越來越強,近年來涌現出的新銳品牌,為市場開拓出更多咖啡消費新模式。

 

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