在無錫，有一種年味叫甘露青魚。31日一早，身著防水服的漁民紛紛躍入錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)松芝村的魚塘里撒網(wǎng)、拉網(wǎng)、并塘、撈魚、裝筐……水花四濺中一條條甘露青魚被從水中撈起。
“起魚啦！”在豐收的喜悅聲中，甘露青魚頭魚正式亮相，長108厘米，重16公斤。為頭魚量身長、貼福字、稱體重，一套儀式感滿滿的流程是豐收的象征。不同于往年的是，鵝湖鎮(zhèn)為這條擁有“國字號”頭銜的魚兒專設(shè)的無錫現(xiàn)代漁業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園正式開園。據(jù)悉，鵝湖鎮(zhèn)借助甘露青魚“基地+農(nóng)戶”“產(chǎn)銷一條龍”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，以及通過規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，帶動地方漁業(yè)增效、漁民增收，讓“甘露青魚”這一獨特產(chǎn)業(yè)鏈“破圈”而出。
甘露青魚的“破圈之法”
讓甘露青魚吃得好是其“破圈”的秘笈之一。“我們從8月初開始投喂螺螄，每兩天一次，一次大約2噸。”魚塘負(fù)責(zé)人、無錫現(xiàn)代漁業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園主管陳敏峰介紹，經(jīng)過4個月的投喂，這些科學(xué)配比的生態(tài)餌料為青魚的品質(zhì)打下了良好的基礎(chǔ)。
這是甘露青魚生態(tài)養(yǎng)殖的一次重要嘗試。2023年，鵝湖鎮(zhèn)屬國企金蕩實業(yè)公司正式開始實體化運營，積極探索甘露青魚的產(chǎn)業(yè)化之路，推動甘露青魚養(yǎng)殖從分散到集約化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變。為了更好地提升青魚品質(zhì)，鵝湖鎮(zhèn)和金蕩實業(yè)公司一直在尋找甘露青魚的“破圈之法”。吃螺螄長大的青魚有什么不同？陳敏峰介紹，青魚是肉食性魚類，螺螄是它食譜中的重要一環(huán)。在吃的時候，青魚需要追著螺螄跑，在此過程中，青魚的體型將變得修長，肉質(zhì)緊實，口感也會更加鮮美。
全流程追溯穩(wěn)固品牌信譽
開捕現(xiàn)場，2025年甘露青魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新版防偽溯源專用標(biāo)識也正式發(fā)布。借助現(xiàn)代信息技術(shù)，每尾甘露青魚均配備專屬 “魚扣”，首次實現(xiàn)了從養(yǎng)殖源頭到銷售終端的全流程可追溯。
甘露青魚品質(zhì)保障成為其第二個“破圈”秘笈。2024年12月，在第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，甘露青魚上榜中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2024區(qū)域公用品牌名單，為無錫農(nóng)業(yè)品牌矩陣再添沉甸甸的國字號“金招牌”。“通過規(guī)模化經(jīng)營，將青魚的養(yǎng)殖模式從傳統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化，積極擁抱現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，有力地為消費者筑牢了食品安全防線。”金蕩實業(yè)投資有限公司副總經(jīng)理吳陽清說，作為甘露青魚核心產(chǎn)區(qū)及品牌發(fā)源地的無錫現(xiàn)代漁業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園，擁有約400畝高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖水域，通過精細(xì)劃分養(yǎng)殖區(qū)域，控制養(yǎng)殖密度，引進智慧數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng)，將以往養(yǎng)殖“靠天吃飯、用眼看、憑經(jīng)驗”方式轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字化智慧管理，助力甘露青魚精品化養(yǎng)殖，使甘露青魚的品牌信譽更穩(wěn)固，“在農(nóng)歷春節(jié)前，產(chǎn)業(yè)園預(yù)計能產(chǎn)出甘露青魚50萬公斤。”
科技運輸擴大服務(wù)半徑
積極引入“無人機”與“無人車”等前沿科技運輸手段助力甘露青魚“破圈”。活動現(xiàn)場，幾臺無人機滿載剛剛捕撈的新鮮青魚飛赴消費者手中，大幅縮短運輸時間，提升配送效率，確保產(chǎn)品新鮮直達(dá)。“魚塘里捕撈上來的青魚通過快遞車即刻就可以送了。”金蕩實業(yè)投資有限公司總經(jīng)理袁坤表示，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品+寄遞物流”的銷售體系越來越成熟，“甘露青魚將銷向全國。”
通過建強產(chǎn)業(yè)鏈、補足供給鏈、深化價值鏈、構(gòu)建利益鏈，四鏈并驅(qū)，推動“甘露青魚”品牌建設(shè)再上新臺階。鵝湖鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將錨定“甘露青魚”品牌核心，全力打造集漁業(yè)生產(chǎn)、文化傳承、旅游休閑等于一體的農(nóng)業(yè)綜合體典范。深度挖掘 “水鄉(xiāng)文化”“孝義文化”等豐富歷史文化資源，積極拓展外部市場，提升品牌文化內(nèi)涵與市場價值，推動“無錫味道”香飄四海，同時將精心策劃甘露青魚特色旅游線路、開發(fā)研學(xué)體驗項目與文創(chuàng)系列產(chǎn)品，加速傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代化漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級進程。
