中高考臨近，淮安市市場監管局聚焦校園食品安全，開展“逢十”專項執法行動，確保廣大師生飲食安全，防范化解校園食品安全風險。“這里有幾處孔洞沒有封堵，裝防蟲篩網規格不對，孔洞太大，防蟲效果不好，‘三防'措施還是沒落實到位啊”“這個臺賬有些問題，要嚴格落實誰配餐誰記錄”……日前，淮安市市場監管部門執法人員和市疾控中心工作人員先后來到淮安恩來楓葉雙語學校和江蘇省清江中學珠海東路校區食堂倉庫，現場檢查校園食品安全和病媒生物防制情況，并提出整改意見。
檢查開始前，市場監管執法人員邀請市民現場隨機分別抽取清江浦區轄區內的1所初中和高中進行檢查。隨后，檢查組深入學校對食堂安全設施、消防設備、食品安全以及校園周邊環境等進行檢查，認真查看食品的索證索票、采購渠道、儲存條件、加工過程、環境衛生、“三防”設施等各個關鍵環節。每到一處，執法人員都嚴格按照標準，仔細核對各項記錄和憑證，確保食品來源可追溯、質量有保障。對于發現的一些問題，如操作不規范、衛生狀況有待提升、人員管理不嚴格等，執法人員與食堂相關負責人進行溝通交流，強調校園食堂安全的重要性，并根據存在的隱患提出了整改意見，對存在的安全隱患監督整改。
“食堂外圍應設立毒餌站，使用化學滅鼠劑進行滅鼠；食品庫房、后堂廚房只能使用物理的方法滅鼠，如鼠籠、鼠夾、粘鼠板等，并定期巡查。進入室內的主要出入口要安裝風幕機或膠簾，其他門口及窗戶加紗門紗窗，防止蚊蠅進入；餐廳和后場按照滅蠅燈的功率配備適當數量的滅蠅燈，餐廳配備粘捕式滅蠅燈……”在淮安恩來楓葉雙語學校檢查時，市疾控中心消媒科陳夕鵬向學校相關負責人科普病媒生物防制知識，并提出科學有效的防制措施。?
今年以來，市市場監管部門持續開展學校食品安全排查整治專項工作，通過“自查＋提升”“服務+警示”“摸底+排查”等方式，全面開展大、中、小學校和托幼機構食堂安全監管各項工作，督促學校食堂和托幼機構等單位落實食品安全主體責任，全力保障廣大師生飲食安全。下一步，市市場監管部門將不斷加大學校食品安全排查整治專項行動力度，抓住涉及學生、幼兒飲食安全的關鍵時間點和關鍵風險點，不斷優化學校食堂的過程化管理，同時加強校園周邊食品安全工作，嚴管嚴控校園食品安全風險，排查食品安全隱患，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，全力守護師生“舌尖上的安全”。
融媒體記者 潘夢潔
融媒體編輯 潘永勇
